Grillette Domaine de Cressier

En 1964 déjà, Grillette avait été un des premiers domaines de Suisse à planter le cépage Chardonnay. Il était pour nous évident de suivre les traces des pionniers de l’époque. Le Chardonnay a été suivi des cépages Sauvignon Blanc, Viognier, Malbec, Merlot et Cabernet franc. Pionniers de vins authentiques de grande qualité et adeptes d’un suivi rigoureux, nous avons développé dès le début une mentalité digne de celle des grands horlogers et des grandes manufactures horlogères. Avec le millésime 2005, nous poursuivons notre recherche de l’authenticité en présentant en exclusivité un Cru parcellaire Grillette d’un cépage 100% pur.
L’objectif premier de ” Grillette Domaine De Cressier ” est la production de vins haut de gamme à base de cépages mondialement connus. Nous voulons prouver que les vins suisses méritent eux aussi une place de choix sur la carte viticole mondiale.

Notre but spécifique est de pouvoir proposer nos différents crus de Grillette à des gastronomes, fins becs et amateurs de vins pour le pur plaisir de leur palais.

Seuls les raisins issus de nos vignes sont vendangés, vinifiés en parcellaire dans le respect du terroir, dans les caves plus que centenaires du domaine.

Nous cultivons 14 cépages différents étendus sur 17 parcelles différentes.