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Wir haben einen anderen Weg gewählt. Wir betreiben Hangweinbau in der Region Bellinzona und experimentieren mit vielen resistenten Rebsorten sowie alten, einheimischen Sorten. Wir haben uns entschieden, jeden Schritt mit Sorgfalt zu gehen und achten auf das Land, mit dem wir zusammenarbeiten. Unsere Weine sind lebendig – sie spiegeln die Trauben und die spontanen Gärungen wider, die den Charakter des Terroirs zeigen. Seit 2021 bewirtschaftet Manimatte fast 3 Hektar Weinberge mit jugendlichem Geist, Kreativität und Herzlichkeit.
Programm:
Wir empfangen euch im Weinberg für einen gemeinsamen Vormittag der Weinlese. Angemeldete Personen erhalten etwa eine Woche im Voraus den genauen Treffpunkt: es gibt kein Geheimnis, aber die Natur hält sich nicht an feste Regeln, und wir wissen etwa Mitte September, welcher Weinberg für die Ernte Ende Monat bereit ist. Nach der Ernte geht es weiter nach Bellinzona zur Besichtigung unseres Weinkellers und zur Weinverkostung – gefolgt von einem stärkenden Mittagessen!
